Concept
Salentin
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Grikos
Les Grikos sont une communauté culturelle minoritaire du sud de l'Italie, vivant principalement de part et d'autre du détroit de Messine en Sicile du nord-est et en Calabre du sud, ainsi que dans les Pouilles. Ils s'identifient par les deux parlers grecs appelés griko, formant une langue proche du grec moderne mais écrite avec l'alphabet latin, et par leur appartenance religieuse à l'église catholique, plus précisément à celle de rite byzantin, appartenance qu'ils partagent avec les communautés d'origine albanaise d'Italie.
Ostuni
Ostuni est une ville italienne de la province de Brindisi dans les Pouilles. Elle est surnommée « la ville blanche » en raison de la couleur des façades de ses maisons. Ostuni se trouve perchée sur trois collines à une hauteur de . Elle se situe à de la côte de l'Adriatique dans le Haut-Salento. La ville s’étend sur les ramifications méridionales de la Murge, zone essentiellement constituée de calcaires crétacés, donc plutôt aride et dépourvue de cours d'eau. On y trouve des torrents saisonniers avec des sillons peu profonds et des rives abruptes.
Salento
Le Salento, parfois en français Salente ou Salentin (Salentu en dialecte salentin, Salènde en dialecte tarentin, Σαλέντο Salénto en griko), est la péninsule formant l'extrémité sud-est de la région des Pouilles en Italie. Décrit comme étant le « talon de la botte italienne », il englobe la totalité de la province de Lecce, la partie méridionale de la province de Brindisi et la partie orientale de la province de Tarente. Il est bordé par deux mers : la mer Adriatique et la mer Ionienne.
Griko
Le griko ou grico est un dialecte grec, comportant des similarités avec l'italien et le salentin et parlé dans le sud de l’Italie. Les Grecs l’appellent Katoitaliótika (), . Contrairement au grec moderne, le griko s'écrit le plus généralement à l'aide de caractères latins. Il ne subsiste que deux petites communautés parlant le griko, l'une dans les Pouilles, dans la région du Salento, l'autre en Calabre, dans la région de Bova.
Lecce
Lecce est une ville italienne d'environ habitants (2022), capitale de la province du même nom dans les Pouilles, dans le sud de l'Italie. Ville importante du sud-est des Pouilles, située au centre du Salento (la péninsule qui forme le « talon » de la « botte » italienne), Lecce a été, pendant des siècles, un centre culturel, religieux et commercial prospère et l'une des villes les plus peuplées du royaume de Naples. Aujourd'hui, elle reste active dans les secteurs de l'industrie agricole, des services et de la céramique.
Brindisi
Brindisi (en français Brindes dans un contexte historique) est une ville de la province de Brindisi dans les Pouilles en Italie, située sur la côte adriatique dans le sud de la péninsule, sur le saillant externe du talon de la « botte ». Le toponyme francisé Brindes est également employé dans un contexte historique. Il sert encore parfois à identifier le célèbre saint de la ville : Laurent. Brindisi est située au bord de la mer Adriatique. Elle compte environ habitants et est le chef-lieu de la province de Brindisi.
Pouilles
La région des Pouilles (Puglia, ; en dialecte de Bari, foggiano et tarentin : Pùgghie ; en salentin : Puia ; Poulye ; anciennement : Apulie), dite plus couramment les Pouilles, voire la Pouille, est une région d'Italie, située dans l'extrême sud-est du pays (). Son gentilé est Apulien. La région compte un peu plus de 4 millions d'habitants et son chef-lieu et principale agglomération est Bari. Délimitée par les régions de Molise au nord, de la Campanie à l'ouest et de la Basilicate au sud-ouest, la région est baignée par la mer Adriatique à l'est et la mer Ionienne au sud.