Chaleur sensible
La chaleur sensible est la quantité de chaleur qui est échangée, sans transition de phase physique, entre plusieurs corps formant un système isolé. Elle est qualifiée de « sensible » parce que ce transfert thermique sans changement de phase change la température du corps, effet qui peut être ressenti ou mesuré par un observateur. En cela, la chaleur sensible s'oppose à la « chaleur latente », qui, elle, est absorbée lors d'un changement de phase, sans changement de température. Mathématiquement, la chaleur sensible Q échangée par un corps qui passe d'une température T1 à une température T2 est donnée par la relation : où Q est la chaleur sensible (en J), m est la masse du corps (en kg), c est la chaleur massique de ce corps (en ), T1 et T2 sont les températures initiales et finales du corps (en K). c est aussi appelée capacité thermique massique ou encore chaleur spécifique qui correspond à l'apport de chaleur nécessaire pour élever la température de l'unité de masse de la substance de 1 kelvin (1 K) lors de la transformation considérée. Cette grandeur c est caractéristique d'une substance donnée. Pour les échanges de chaleur en continu, le système fonctionne en régime stationnaire par rapport au temps, mais en régime transitoire par rapport à l'espace. Donc, pour le dimensionnement des échangeurs de chaleur, on utilise habituellement la moyenne logarithmique des différences de températures (LMTD) telle que : où : K est le coefficient global d'échange de chaleur (en ) A est l'aire (en m) P est la puissance thermique (en AAA, donc en ), avec : P = Q / t (t en secondes) LMTD est la moyenne logarithmique des différences de température soit : avec : ∆TE : la différence de température d'entrée des fluides (valable pour un échangeur à contre-courant) ∆TS : la différence de température de sortie des fluides (valable pour un échangeur à contre-courant) En première approximation, la capacité thermique des solides est décrite par la loi de Dulong et Petit. En première approximation, la capacité thermique des liquides est constante.
