Concept
Slow Food
Séances de cours associées (17)
Les mousses : un avenir durable
Explore comment les mousses peuvent façonner un avenir durable grâce à l'urbanisme et à l'agriculture.
L'avenir des protéines durables
Explore l'avenir des protéines durables, y compris les méthodes végétales, cultivées et de fermentation, mettant en évidence l'édition de gènes et les technologies CRISPR-Cas9.
La production alimentaire : systèmes et défis
Explore les systèmes de production alimentaire, le contexte historique, les facteurs de la faim et les dimensions de la sécurité alimentaire.
Fermentation alimentaire : transformation inspirée de la nature
S'inscrit dans les principes de la fermentation alimentaire inspirée par la nature, explorant le contexte historique, les avantages des aliments fermentés par les probiotiques et les aspects de sécurité.
Le rôle de la technologie dans la transformation des systèmes alimentaires
Débatte de la nécessité urgente de transformer les systèmes alimentaires et du rôle de la technologie dans la lutte contre le changement climatique et la perte de biodiversité.
Économie écologique : besoins humains, durabilité et transitions sociétales
Discute de l'importance de la durabilité sociale pour répondre aux besoins humains tout en assurant la capacité des générations futures de répondre à leurs propres besoins.
Changements climatiques : Aperçu du RE6 du GIEC
Couvre le rapport AR6 du GIEC, les scénarios d’émissions et l’urgence de l’action climatique.
Cycle du carbone : stockage du CO2 et émissions volcaniques
Déplacez-vous dans le cycle du carbone, le stockage du CO2, les émissions volcaniques, l'impact humain et les solutions inspirées par la nature pour réduire les émissions.
L’homéostasie : maintenir l’équilibre interne
Couvre la capacité du corps à maintenir des conditions internes stables malgré les changements externes, en se concentrant sur les mécanismes de régulation de la température, de l'équilibre hydrique et du métabolisme.
Famille exponentielle : distributions d'entropie maximales
Couvre les familles exponentielles et les distributions d'entropie maximales sous contraintes de moment.