Plante bulbeusevignette|Tulipes (Tulipa), une des nombreuses espèces de plantes bulbeuses. vignette|Lilium regale. vignette|Groupe de crocus en fleurs. En jardinage et horticulture, les plantes bulbeuses (ou tubéreuses) sont des plantes herbacées vivaces cultivées pour l'attrait de leur floraison, qui présentent des organes souterrains de réserve nutritive, tels que bulbes, cormes, rhizomes, tubercules et racines tubéreuses.
AllioideaeAllioideae is a subfamily of monocot flowering plants in the family Amaryllidaceae, order Asparagales. It was formerly treated as a separate family, Alliaceae. The subfamily name is derived from the generic name of the type genus, Allium. It is composed of about 18 genera. The subfamily contains both well-known garden plants and weeds, such as Nothoscordum. When Linnaeus formerly described the type genus Allium in his Species Plantarum in 1753, thirty species had this name.
LiliaceaeLes Liliacées (Liliaceae Juss.) sont une famille de plantes à fleurs monocotylédones, généralement à bulbes. C'était l'une des plus importantes familles selon la classification de Cronquist (1981), avec une centaine de genres. Plus récemment, en classification phylogénétique, elle comprend toujours des plantes bien connues comme les lys (ou lis), les tulipes ou les fritillaires. Le nom vient du genre Lilium issu du latin līlĭum lis, plante, fleur. Cette famille se compose essentiellement de plantes herbacées vivaces.
Ail cultivéL'ail (pluriel : ails ou aulx), ail commun ou ail cultivé (Allium sativum) est une espèce de plantes potagères vivaces monocotylédones dont les bulbes, à l'odeur et au goût forts, sont souvent employés comme condiment en cuisine. La tête d'ail se compose de plusieurs caïeux (ou cayeux, ou gousses). La fleur d'ail est aussi consommée. On en distingue plusieurs types. Originaire d'Asie centrale, il aurait été utilisé depuis en région méditerranéenne, en particulier en Égypte.
AspergeL'asperge est une plante de la famille des Asparagaceae originaire de l'est du bassin méditerranéen. Connue des Romains, elle est cultivée comme plante potagère en France depuis le . Le terme désigne aussi ses pousses comestibles, qui proviennent de rhizomes d'où partent chaque année les bourgeons souterrains ou turions qui donnent naissance à des tiges s'élevant entre . thumb|left|Baies d'Asparagus officinalis. L'asperge est une plante vivace grâce à sa griffe ; son développement est particulier.
Bulbevignette|Bulbe d'échalotes. vignette|Bulbilles d'ail sauvage (Allium vineale) germant. Un bulbe est une tige souterraine verticale résultant d'une tubérisation de feuilles (écailles) ou de gaines de feuilles, et utilisée comme organe de stockage de nourriture par une plante à dormance. Disposant de feuilles à la base, un bulbe n'en développe généralement pas d'autres. Il contient des réserves de nourriture pour permettre à la plante de survivre dans les situations adverses.
OignonL'oignon ou ognon (Allium cepa), prononcé //, est une espèce de plantes herbacées bisannuelles largement et depuis longtemps cultivée comme plante potagère pour ses bulbes de saveur et d'odeur fortes ou pour ses feuilles. Il appartient à la famille des Amaryllidaceae (classification APG III de 2009) ou Liliacées (classification ancienne). Le terme désigne aussi le bulbe de cette plante, consommé comme légume ou comme condiment.
Tomatevignette|Étapes de floraison, fructification et maturation d'une tomate. La tomate (Solanum lycopersicum L.) est une espèce de plantes herbacées du genre Solanum de la famille des Solanacées originaire du Mexique. Le terme désigne aussi son fruit charnu : la tomate se consomme comme un légume-fruit, crue ou cuite ; elle est devenue un élément incontournable de la gastronomie dans de nombreux pays, particulièrement dans les Amériques.
AsparagalesLes Asparagales sont un ordre de plantes monocotylédones introduit par la classification phylogénétique des angiospermes. Il regroupe des familles dont beaucoup faisaient partie de l'ordre des Liliales ou résultent de l'éclatement de la famille des Liliacées. [[File:Hippeastrum-seeds.jpg|thumb | Graines dHippeastrum à pelage foncé contenant du phytomélane]] Bien que la plupart des espèces de l'ordre soient herbacées, certaines ne dépassant pas 15 cm de haut, il existe un certain nombre de plantes grimpantes (par exemple, certaines espèces dAsparagus), ainsi que plusieurs genres formant des arbres (par exemple, Agave, Cordyline, Yucca, Dracaena, Aloe), qui peut dépasser 10 m de hauteur.
AmaryllidaceaeLes Amaryllidaceae, en français Amaryllidacées, sont une famille de plantes monocotylédones appartenant à l'ordre des Asparagales. Cette famille compte plus de réparties en une soixantaine de genres, dont plusieurs sont cultivés pour leur intérêt ornemental, tels que les Narcisses (Narcissus) ou les Amaryllis (genres Amaryllis et Hippeastrum). Le nom vient du genre Amaryllis du grec Ἀμαρυλλίς signifiant "brillante", qui est le nom d'un personnage des Bucoliques de Virgile (-) et des Idylles de Théocrite (-).
