Cuisine cadienneLa cuisine cadienne, ou cuisine cajun, est un type de gastronomie introduite en Louisiane par les Acadiens. Elle est d’origine française avec des influences espagnoles, africaines et amérindiennes. Ses influences françaises se remarquent, entre autres, dans l’utilisation du roux. Elle se caractérise par son recours aux épices, aux oignons, aux poivrons, aux okras (gombos, en français cadien) et au céleri. Les fruits de mer, mais surtout les écrevisses (crawfish), tiennent une place prééminente dans la cuisine cadienne.
Français (peuple)Les Français sont l'ensemble des personnes jouissant individuellement de la nationalité française et collectivement de la France comme territoire souverain, comme peuple ou nation libre. Historiquement et génétiquement, les Français descendent de différents peuples. L'ethnonyme qui fait référence aux Francs germanophones a survécu et s’applique maintenant aux Français modernes. Jusqu’à la fin du , la France était encore une mosaïque de coutumes et d’identités locales et régionales, par exemple au niveau linguistique.
BayouEn Louisiane, un bayou (du choctaw bayuk signifiant « serpent, sinuosité ») est une étendue d'eau formée par les anciens bras et méandres du Mississippi. Les bayous s'étendent sur tout le sud de l'État de Louisiane, formant un réseau navigable de milliers de kilomètres. Dans les bayous, un courant très lent, non perceptible, va vers la mer à marée basse et vers l'amont à marée haute. Par extension, on appelle le Bayou la grande région marécageuse (swamp en anglais américain) du sud de la Louisiane, notamment dans la région de l'Acadiane.
Canadiens françaisLe terme Canadien français (adjectif canadien-français) (French Canadian) ou Franco-Canadiens (Franco-Canadians) désigne les citoyens canadiens d'ascendance et de culture françaises. De 1763 au milieu du , les Canadiens français forment une population aspirant à une plus grande émancipation et reconnaissance de la part du gouvernement fédéral canadien. La Chambre des communes du Canada et l'Assemblée nationale du Québec reconnaissent comme une nation le Québec, seule province du Canada où les Canadiens d'origine française sont majoritaires.
Musique cadienneLa musique cadienne (ou musique cajun) des habitants francophones de la Louisiane est un mélange de genres musicaux et d'influences culturelles en particulier des ballades des Acadiens du Canada. La musique cajun a influencé la musique populaire américaine en particulier la musique country. vignette|300px|Les instruments traditionnels de la musique cadienne. vignette|300px|Soirée danses cadiennes et musique cadienne à Grand Isle en Louisiane. Née au , ses instruments de prédilection sont le violon puis l'accordéon.
Acadiane (Louisiane)L'Acadiane (Acadiana en anglais ou en français cadien), également appelé le pays des Cadiens ou pays cadien, est le nom officiel donné à la région d'influence française au sud de la Louisiane qui abrite une grande population de Cadiens. Des que comporte la Louisiane, , soit environ un tiers du total, composent l'Acadiane. Cette appellation provient d'un acte officiel de l'État de Louisiane. Selon le recensement de 2010, la population de l'Acadiane est de dans une superficie de .
Baton RougeBaton Rouge est une ville des États-Unis, capitale de l'État américain de Louisiane. Baton Rouge compte , au sein d'une agglomération de (estimations du Bureau de recensement des États-Unis de 2018). La ville accueille le campus principal de l'université d'État de Louisiane (plus de inscrits) et de la Southern University. Istrouma est le nom amérindien de Bâton-Rouge. Pour le nom en français, , mais ces graphies avec accent circonflexe sont peu usitées.
CréolesLe terme créole, à la fois nom et adjectif, désigne une personne née dans les anciennes colonies européenne d'Amérique et des Mascareignes. Initialement, il s'agissait des colons d’ascendance européenne, puis par extension, le terme désigne aussi toute personne née dans les anciennes colonies, quelle que soit son ascendance, et inclut donc les descendants d'esclaves africains déportés par les Européens. Depuis la fin de la période esclavagiste, une majorité de descendants d'esclaves rejette fermement cette appellation ou assimilation, la considérant comme dégradante, humiliante et aliénante.
CarnavalLe carnaval est un type de fête relativement répandu en Europe et en Amérique. Il consiste généralement en une période pendant laquelle les habitants de la ville sortent déguisés (voire masqués ou bien maquillés) et se retrouvent pour chanter, danser, faire de la musique dans les rues, jeter des confettis et serpentins, défiler, éventuellement autour d’une parade. Héritiers de rituels antiques tels que les Lupercales et la Guillaneu, ils sont traditionnellement associés au calendrier chrétien et se déroulent entre l'Épiphanie, soit le 6 janvier, et le Mardi gras, une fête mobile entre le 3 février et le 9 mars.
ZaricoLe zarico, ou zydeco, est un genre musical apparu dans les années 1930 en Louisiane, proche parent de la musique cadienne, incluant de nombreuses influences blues et rhythm and blues, joué par des Cadiens et Créoles noirs de Louisiane . Il trouve ses origines dans un vieux style de rythme appelé « LA-LA » qui n'existe plus. Les instruments de prédilection du genre sont l'accordéon et le frottoir. Le mot zarico viendrait de la perception anglo-américaine d'un morceau traditionnel « Les haricots sont pas salés », devenu, par la suite, « zarico », tout court.
