Captivité (animal)Les animaux vivants détenus par des humains et qu'on empêche de s'échapper sont dits en captivité. Le terme s'applique habituellement aux animaux sauvages détenus en confinement, mais peut également s'étendre aux animaux domestiques, comme les animaux de compagnie ou ceux issus de l'élevage. Peuvent être inclus, par exemple, les animaux de ferme, vivant chez des particuliers, en zoo, cirque ou laboratoire de recherche médicale. Les animaux captifs peuvent être classés selon les motifs, objectifs et conditions de détention.
Critical animal studiesCritical animal studies (CAS) is an interdisciplinary field in the humanities and social sciences and a theory-to-activism global community. It emerged in 2001 with the founding of the Centre for Animal Liberation Affairs by Anthony J. Nocella II and Steven Best, which in 2007 became the Institute for Critical Animal Studies (ICAS). The core interest of CAS is ethical reflection on relations between humans and other animals, firmly grounded in trans-species intersectionality, environmental justice, social justice politics and critical analysis of the underlying role played by the capitalist system.
Commodity status of animalsThe commodity status of animals is the legal status as property of most non-human animals, particularly farmed animals, working animals and animals in sport, and their use as objects of trade. In the United States, free-roaming animals (ferae naturae) are (broadly) held in trust by the state; only if captured can be claimed as personal property. Animals regarded as commodities may be bought, sold, given away, bequeathed, killed, and used as commodity producers: producers of meat, eggs, milk, fur, wool, skin and offspring, among other things.
Human uses of animalsHuman uses of animals (non-human species) include both practical uses, such as the production of food and clothing, and symbolic uses, such as in art, literature, mythology, and religion. All of these are elements of culture, broadly understood. Animals used in these ways include fish, crustaceans, insects, molluscs, mammals and birds. Economically, animals provide meat, whether farmed or hunted, and until the arrival of mechanised transport, terrestrial mammals provided a large part of the power used for work and transport.
Meat-packing industryThe meat-packing industry (also spelled meatpacking industry or meat packing industry) handles the slaughtering, processing, packaging, and distribution of meat from animals such as cattle, pigs, sheep and other livestock. Poultry is generally not included. This greater part of the entire meat industry is primarily focused on producing meat for human consumption, but it also yields a variety of by-products including hides, dried blood, protein meals such as meat & bone meal, and, through the process of rendering, fats (such as tallow).
Abattage des poussins et des canetonsvignette|Poussins mâles sur une bande transporteuse de broyeur. L'abattage des poussins et des canetons est le processus de mise à mort des nouveau-nés des volailles domestiques (poules et canards, principalement) lorsqu'ils ne présentent pas d'intérêt dans les processus d'exploitation des oiseaux. Ce processus est présent dans l'exploitation des volailles pondeuses, en particulier dans les élevages multiplicateurs qui fournissent en jeunes femelles les exploitations produisant des œufs, ainsi que dans les exploitations de palmipèdes pour la production de foie gras.
MarchandisationLa marchandisation (à ne pas confondre avec le merchandising, une technique propre aux magasins en libre-service) évoque l'extension des domaines économiques librement accessibles aux marchés. Elle est souvent opposée à la notion de « collectivisation » pouvant être appliquée aux biens publics et services publics. Cette notion reprend en partie l'idée de fétichisme de la marchandise, concept développé par Karl Marx dans Le Capital, où l'auteur évoque la disparition des interactions humaines dans le processus de production désincarné du capitalisme.
Droits des animauxLes droits des animaux désignent les idées philosophiques et politiques qui soutiennent que les animaux non humains ont des droits moraux et qu'ils devraient être des sujets de droit dans les systèmes juridiques, où jusqu'à présent seuls les humains ou des entités de regroupement (personnes physiques et morales) sont généralement des sujets. Les droits des animaux sont fondés sur l'idée que les besoins et intérêts des espèces animales non humaines — se nourrir, se déplacer, se reproduire et éviter la souffrance, par exemple — sont suffisamment complexes et liés à un développement cognitif leur permettant d'avoir des droits moraux et légaux.
Mouvement des droits des animauxLe mouvement des droits des animaux, parfois appelé mouvement de libération des animaux, ou de défense des animaux, est un mouvement social qui cherche à mettre fin à la distinction morale et juridique rigide établie entre les animaux humains et non humains, à mettre fin au statut des animaux en tant que propriété et à leur utilisation dans les industries de la recherche, de l'alimentation, de l'habillement et du divertissement.
Élevage intensifL'élevage intensif est une forme d'élevage industrialisé qui vise à augmenter fortement le rendement de cette activité, notamment en augmentant la densité d'animaux sur l'exploitation ou en s'affranchissant plus ou moins fortement du milieu environnant (confinement). Cette méthode d'élevage industriel est apparue à la fin de la Seconde Guerre mondiale. vignette|Un élevage de en Amérique au début du .
