Film Boiling: Flux de chaleur et instabilités de vapeur

Cette séance de cours couvre la détermination du flux thermique maximal dans l'ébullition du film, la stabilité des couches de vapeur, la prédiction du flux thermique et les comparaisons avec des données expérimentales. Il traite également du mécanisme de Leidenfrost, des jets de vapeur et des colonnes, ainsi que des corrélations et de la croissance des bulles. L'instructeur explore l'équation de Zuber-Kutateladze, la prédiction du flux thermique minimum et la comparaison des prédictions théoriques avec les résultats expérimentaux.