Structure des membranes plasmatiques et protéines

Cette séance de cours traite de la structure de la membrane plasmique, en se concentrant sur la perméabilité sélective et la présence de cholestérol. Il couvre également la composition des acides gras dans les cellules d'E. coli à différentes températures et le rôle des protéines dans la membrane. La séance de cours explique la structure des protéines, les structures primaire, secondaire, tertiaire et quaternaire, et le processus de pliage d'une chaîne polypeptidique. Il introduit également les différents types d'acides aminés et leurs propriétés, ainsi que la formation de liaisons peptidiques. L'importance des protéines correctement pliées pour l'activité biologique est mise en évidence, ainsi que les structures secondaires telles que l'hélice alpha et la feuille bêta.