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Séance de cours
Micelles: Formes agrégées et véhicules de livraison
Description
Cette séance de cours couvre l'influence du rapport d'aspect sur la forme des agrégats, la théorie des micelles dans les détergents et le rôle des micelles comme vecteurs d'ingrédients hydrophobes dans les produits pharmaceutiques et alimentaires. Il explique comment les micelles fonctionnent en tant que structures auto-assemblantes pour solubiliser les composés hydrophobes et transporter les molécules à travers les phases pétrolières.
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