Questions sociales : politiques alimentaires et perspectives culturelles
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Explore l'évolution historique de l'industrialisation et de l'urbanisation, de l'agriculture intensive aux villes modernes comme Coketown et Motorcity.
Discute des impacts de l'azote réactif sur l'environnement, en soulignant l'importance des systèmes alimentaires durables et en réduisant les déchets alimentaires.
Explore les transformations microbiennes et les avantages pour la santé des aliments fermentés, en mettant l'accent sur leur potentiel en tant que vecteurs de probiotiques pour les communautés mal desservies.
Explore les systèmes de production dans la production alimentaire, les contextes historiques et les questions de la faim et de la sécurité alimentaire.
Se penche sur les dilemmes éthiques de l'expérimentation animale, en mettant l'accent sur le respect de la dignité et du bien-être des animaux dans la recherche.
Explore le défi mondial des déchets d'azote, en soulignant la nécessité d'une sensibilisation et d'une action accrues pour réduire ses incidences sur l'environnement.
