Séance de cours
Cette séance de cours couvre la signification du Km en tant qu'indicateur de l'affinité enzyme-substrat, la variabilité du Km entre les enzymes, le concept de Vmax et le chiffre d'affaires kcat, la constante de spécificité kcat/Km pour évaluer l'efficacité catalytique et les types d'inhibition des enzymes, y compris les analogues compétitifs, non compétitifs, non compétitifs, irréversibles, suicidaires et à l'état de transition.