Bactéries: structure, fonction et conditions extrêmes
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Couvre la définition des contaminants biologiques et la transmission d'agents pathogènes, y compris les maladies infectieuses émergentes et la résistance aux antibiotiques.
Explore les méthodes de lutte microbienne, y compris la chaleur, le rayonnement, la filtration, la pasteurisation et les antibiotiques, ainsi que les défis de la résistance aux antimicrobiens.
Explore la biotechnologie alimentaire, soulignant le rôle des enzymes et des micro-organismes dans l'amélioration des produits alimentaires par la fermentation et les probiotiques.
S'inscrit dans les principes de la fermentation alimentaire inspirée par la nature, explorant le contexte historique, les avantages des aliments fermentés par les probiotiques et les aspects de sécurité.
Explore l'influence du microbiote et des antibiotiques sur la santé, en discutant de la résistance bactérienne, de la réplication et du rôle du microbiome dans les fonctions corporelles.
Couvre les dangers du virus Zika, un papier test rapide pour la détection et un nouveau concept de susceptibilité bactérienne à l'aide d'un dispositif microfluidique.
S'engage dans l'utilisation de la fermentation pour la production de protéines alternatives, en mettant l'accent sur des technologies alimentaires durables et innovantes.
Discute de la détection de la résistance aux antibiotiques, des marqueurs de sensibilité, des défis de diagnostic rapide, de la préparation des échantillons et des tests au point de soins.
