Analyse des protéines : Détermination des propriétés physico-chimiques

Cette séance de cours couvre l'analyse des protéines, en se concentrant sur les méthodes expérimentales et computationnelles pour déterminer les propriétés physico-chimiques. Les sujets abordés comprennent les liaisons disulfures, la dénaturation des protéines, SDS-PAGE, l'estimation du poids moléculaire, la spectroscopie UV et la détermination de la concentration en protéines.