Transitions de phase : États métastables

Cette séance de cours porte sur les transitions de phase, les états métastables, les isothermes de gaz Van der Waals, le point critique, le spinodal, la courbe de saturation, le surrefroidissement, la nucléation et les applications comme l'ensemencement des nuages, la neige artificielle et la supraconductivité. Il traite également de l'échange d'énergie pendant les transitions de phase, de la chaleur latente et des phénomènes physiques complexes impliqués.