Structure de séquence de peptide

Cette séance de cours vise à enseigner le langage des biologistes aux étudiants en ingénierie, en se concentrant sur l'écriture correcte des séquences peptidiques. L'instructeur explique la stéréochimie des acides aminés, le centre chiral et la convention de représentation des structures peptidiques. En utilisant une méthode de ligne en zigzag simple, les élèves apprennent à remplir les groupes latéraux des acides aminés, en respectant la stéréochimie pour éviter les erreurs. La séance de cours comprend un exercice pratique d'écriture de la séquence peptidique EPFL, composée d'acide glutamique, de proline, de phénylalanine et de lysine.