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Cette séance de cours porte sur les principes fondamentaux de l'ingénierie chimique, y compris les bilans des matériaux, les bilans énergétiques et les propriétés des mélanges. Il explique le processus de dissolution des substances, la formation des solutions liquides et la chaleur de la solution. La séance de cours se penche également sur des solutions réelles, des mélanges idéaux et l'interaction entre les molécules.