Système alimentairevignette|redresse=1.8|Diagramme représentant la transformation du système alimentaire conventionnel en système alimentaire durable. Un système alimentaire est un ensemble de processus concernant la nutrition, l'alimentation, la santé, le développement communautaire et l'agriculture. Il comprend tous les processus et infrastructures urbaines impliqués dans l'alimentation d'une population : culture, récolte, transformation, emballage, transport, commercialisation, consommation, distribution alimentaire et élimination des aliments et des articles liés à l'alimentation.
Analyse appliquée du comportementL'analyse du comportement appliquée, siglée ABA, en anglais Applied Behavior Analysis, se définit comme la science dans laquelle les techniques dérivées du béhaviorisme sont appliquées systématiquement afin d'améliorer des comportements socialement significatifs, et dans laquelle l'expérimentation est utilisée pour identifier les variables explicatives du comportement. L'analyse appliquée du comportement a remplacé la modification du comportement » (behavior modification) car cette dernière approche tentait de changer le comportement sans clarifier les interactions sous-jacentes avec l'environnement.
Health care reformHealth care reform is for the most part governmental policy that affects health care delivery in a given place. Health care reform typically attempts to: Broaden the population that receives health care coverage through either public sector insurance programs or private sector insurance companies Expand the array of health care providers consumers may choose among Improve the access to health care specialists Improve the quality of health care Give more care to citizens Decrease the cost of health care Healthcare reform in the United States In the United States, the debate regarding health care reform includes questions of a right to health care, access, fairness, sustainability, quality and amounts spent by government.
NutritionLa nutrition (du latin nutrire : nourrir) est l'ensemble des actions et processus par lesquels un être vivant récupère et transforme des substances (atomes, ions, molécules, contenues ou non dans des aliments) pour assurer son fonctionnement. La nutrition est également une science pluridisciplinaire, comportant deux grands axes. D'une part, la physiologie de la nutrition traite de la façon dont l'organisme opère la transformation des aliments, c'est-à-dire des processus métaboliques.
Organizational behavior managementOrganizational behavior management (OBM) is a subdiscipline of applied behavior analysis (ABA), which is the application of behavior analytic principles and contingency management techniques to change behavior in organizational settings. Through these principles and assessment of behavior, OBM seeks to analyze and employ antecedent, influencing actions of an individual before the action occurs, and consequence, what happens as a result of someone's actions, interventions which influence behaviors linked to the mission and key objectives of the organization and its workers.
Changement de comportementLe changement de comportement est un objectif central dans les interventions de santé publique, priorisant la prévention avant l'apparition de comportements dits « à risque » (conduite sur la route, substances toxiques, alimentation déséquilibrée, relations sexuelles non protégées, etc.). Ce domaine s'est beaucoup développé sur le plan théorique depuis les années 1980.
CongélationOn appelle congélation toute technique visant à faire passer un produit à l'état solide par des techniques de refroidissement forcé. On parle de congélation principalement pour l'eau et les produits qui en contiennent. La congélation est une technique de conservation des produits biologiques. D'un point de vue domestique, il s'agit principalement des aliments mais la congélation est également employée pour conserver des cellules vivantes telles que les gamètes (ovules et spermatozoïdes) ou les embryons.
Social determinants of health in povertyThe social determinants of health in poverty describe the factors that affect impoverished populations' health and health inequality. Inequalities in health stem from the conditions of people's lives, including living conditions, work environment, age, and other social factors, and how these affect people's ability to respond to illness. These conditions are also shaped by political, social, and economic structures. The majority of people around the globe do not meet their potential best health because of a "toxic combination of bad policies, economics, and politics".
Sécurité alimentaire« La sécurité alimentaire existe lorsque tous les êtres humains ont, à tout moment, la possibilité physique, sociale et économique de se procurer une nourriture suffisante, saine et nutritive leur permettant de satisfaire leurs besoins et préférences alimentaires pour mener une vie saine et active » est la définition formelle du concept de sécurité alimentaire selon le Comité de la Sécurité alimentaire mondiale. Cette définition a été adoptée par un consensus international depuis le Sommet Mondial de l'Alimentation réuni à Rome en 1996.
Food distributionFood distribution is the process where a general population is supplied with food. The Food and Agriculture Organization (FAO) considers food distribution as a subset of the food system. The process and methodology behind food distribution varies by location. Food distribution has been a defining characteristic of human behavior in all societies, and recordings of food distribution date back for thousands of years. Most governments and societies are highly shaped by the systems created to support food distribution.
