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Explore comment les surfactants et les particules colloïdales stabilisent les émulsions en abaissant la tension interfaciale et l'adsorption des particules.
Explore la formation et les propriétés des micelles, le rôle des molécules amphiphiles dans la solubilisation des graisses, les cristaux liquides lyotropes, la tension superficielle et l'isotherme d'adsorption de Gibbs.
Explore le mécanisme de stabilisation des particules colloïdales, soulignant l'importance de l'encapsulation pour la protection et la libération contrôlée.
Explore les séparations de phase des polymères, y compris la miscibilité, l'entropie, l'enthalpie et les diagrammes de phase pour les solutions de polymères.
Couvre les propriétés de la matière molle, y compris l'auto-assemblage, les polymères, les colloïdes, les forces intermoléculaires, et l'importance des matériaux mous dans diverses applications.
Explore les capsules intelligentes, les gouttes d'émulsion, les mécanismes d'adhérence et les propriétés mécaniques des matériaux, y compris les hydrogels et les polymères.
