Concept
Fat interesterification
Séances de cours associées (13)
Fracture des matériaux: examen des exercices
Couvre des exercices sur la fracture des matériaux, l'analyse statistique des défaillances, le modèle Weibull et l'analyse de la taille des microfissures.
Glycérophospholipides Synthésis
Couvre la synthèse des glycérophospholipides, des triglycérides, des phospholipides et du cholestérol à partir des précurseurs de base.
Lipides: Structure et fonction
Explore les diverses structures et fonctions des lipides, y compris les triglycérides, les phosphoglycérolipides et les stéroïdes, en se concentrant sur leur rôle dans les membranes biologiques et les voies de signalisation.
Structure et fonction lipidiques
Explore la structure lipidique, l'impact membranaire, la corrélation des acides gras et le processus de saponification.
Théorie de l'apprentissage statistique: Crash Course
Offre un cours intensif sur la théorie de l'apprentissage statistique, couvrant les fonctions d'apprentissage et de perte du PAC.
Biotechnologie alimentaire : Enzymes et sources de protéines
Couvre l'utilisation d'enzymes dans la transformation des aliments, les sources de protéines et leur impact sur l'environnement.
Inclusion des aliments fermentés dans les guides alimentaires
Discute de l'inclusion des aliments fermentés dans les guides alimentaires mondiaux, explorant leurs avantages et leurs risques, la cinétique des enzymes et l'histoire des enzymes alimentaires.
Introduction: programme de cours
Introduit le programme de cours, le schéma de classement, et les modèles de calcul classique et quantique.
Nutrition: Séance de cours internationale et considérations diététiques
Explore les défis mondiaux en matière de nutrition, les considérations alimentaires, les compléments alimentaires et la gestion de l'obésité.