Discute de l'inclusion des aliments fermentés dans les guides alimentaires mondiaux, explorant leurs avantages et leurs risques, la cinétique des enzymes et l'histoire des enzymes alimentaires.
Explore l'identification des cibles, leur efficacité et leur sécurité en chimie médicale, en mettant l'accent sur l'importance de la spécificité ciblée et de la conception des médicaments.
Couvre la toxicité et le traitement des insecticides organophosphorés, en mettant l'accent sur l'utilisation délicate de l'atropine et des réactivateurs.
Plonge dans la cinétique enzymatique, en soulignant comment les enzymes influencent les taux de réaction grâce à la concentration du substrat et à l'équation de Michaelis-Menten.
Explore les observations de protéines à grande vitesse, les méthodes résolues dans le temps, cryo-EM, la dynamique de fusion et les perspectives d'avenir.
Couvre la cinétique de réaction pour les réactions d'équilibre et la cinétique enzymatique avec des calculs détaillés.
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