Allergie au laitLallergie au lait est une réaction immunitaire défavorable à une ou plusieurs protéines dans le lait de vache. Elle ne doit pas être confondu avec une intolérance, le plus souvent acquise, au lait, secondaire à un déficit en lactase et donc, de mécanisme non immunologique. Quand les symptômes de cette allergie alimentaire se produisent, ceux-ci peuvent être rapides ou d'apparition progressive. Le premier peut inclure l'anaphylaxie, une condition potentiellement mortelle qui nécessite un traitement.
AmandierL'amandier (Prunus dulcis) est une espèce d'arbres de la famille des Rosaceae, dont les fleurs d'un blanc rosé, apparaissent avant les feuilles. C'est le premier arbre fruitier à fleurir à la fin de l'hiver, une période où il peut geler encore le matin. Il produit un fruit charnu à noyau (ou drupe) dont la chair devient sèche à maturité et s’ouvre en deux valves, libérant un noyau contenant une amande comestible.
ScombrotoxismeLe scombrotoxisme, ou ichtyosarcotoxisme de type histaminique, est une intoxication alimentaire survenant dans la plupart des cas après la consommation de scombridés, poissons bleus à chair rouge comme les thons, maquereaux et bonites. L'intoxication est due à la formation d'histamine après dégradation bactérienne de l'histidine présente en grande quantité dans ces poissons. Le scombrotoxisme est l'intoxication par ingestion de poissons la plus fréquente en Europe et dans le monde, les poissons de la famille des scombridés étant consommés par l'homme en grande quantité.
Dermatite atopiqueLa dermatite atopique (ou eczéma atopique, ou dermite du nourrisson, anciennement eczéma constitutionnel) est une maladie touchant la peau et atteignant préférentiellement les enfants, évoluant par poussée, de diagnostic clinique et dont le traitement est symptomatique. Un peu moins du tiers des enfants est concerné. La dermatite atopique peut atteindre jusqu'à 10 % des adultes. Elle débute dans près de la moitié des cas avant le sixième mois et dans la majorité des cas, avant la cinquième année de l'enfant.
Œsophagite à éosinophilesL'œsophagite à éosinophiles est une maladie chronique digestive. Elle touche aussi bien les enfants que les adultes. Cette maladie est une infiltration massive et anormale de leucocytes éosinophiles et isolée de l'œsophage et du tube digestif haut, avec inflammation de l'œsophage. Contrairement aux autres organes du tube digestif, l'œsophage sain ne doit pas contenir de polynucléaires éosinophiles, donc cette présence est pathologique. Cette maladie est considérée comme une forme d'allergie alimentaire.
Wheat allergyWheat allergy is an allergy to wheat which typically presents itself as a food allergy, but can also be a contact allergy resulting from occupational exposure. Like all allergies, wheat allergy involves immunoglobulin E and mast cell response. Typically the allergy is limited to the seed storage proteins of wheat. Some reactions are restricted to wheat proteins, while others can react across many varieties of seeds and other plant tissues. Wheat allergy is rare. Prevalence in adults was found to be 0.
FusariumFusarium est un genre de champignons imparfaits (deutéromycètes). Les formes parfaites (téléomorphes) de quelques espèces de Fusarium sont connues, et appartiennent à la classe des Ascomycètes (ordre des Hypocréales, famille des Nectriacées, genres Gibberella, Calonectria, et Nectria). Pour plusieurs espèces de Fusarium, le stade parfait demeure inconnu. Dans ce genre, plusieurs espèces causent une maladie des plantes, dite « fusariose ». Certaines espèces sont impliquées dans des infections opportunistes chez l'homme et chez l'animal.
AtopieInfobox Maladie | Nom = Atopie | Image = Eczema-arms.jpg | Légende = eczéma, manifestation typique datopie | DiseasesDB = 34489 | ICD10 = | ICD9 = | ICDO = | OMIM = 147050 | MedlinePlus = | eMedicineSubj = | eMedicineTopic = | MeshID = | Handicap = Latopie' est une prédisposition génétique au développement cumulé d'allergies courantes elles-mêmes dites « atopiques » (dermatite atopique, un type d'eczéma ; asthme ; rhinite allergique, qui peut prendre la forme du « rhume des foins » ou d'une sensibilité aux acariens, etc.
Allergie à l’arachideL' est un type d'allergie alimentaire consécutive à l'ingestion d'arachide, à ne pas confondre avec une allergie aux noix dans la mesure où l'arachide est une plante de la famille des légumineuses (Fabaceae) et non un fruit à coque. L’allergie alimentaire ou hypersensibilité aux aliments se réfère aux réactions impliquant des mécanismes immunologiques. Elle doit se différencier des manifestations dues à des causes toxiques (intoxications alimentaires) ou infectieuses (toxi-infections alimentaires).
List of food labeling regulationsThe packaging and labeling of food is subject to regulation in most regions/jurisdictions, both to prevent false advertising and to promote food safety.
