Explore la conservation de l'énergie dans les systèmes thermodynamiques grâce à la chaleur et aux interactions de travail, en introduisant l'énergie interne, l'enthalpie et la capacité thermique.
Plonge dans les déterminants énergétiques du repliement des protéines, des constantes d'équilibre et des propriétés thermodynamiques des protéines, en mettant l'accent sur l'enthalpie, l'entropie et la capacité thermique.
