Transfert de chaleur à ébullition

Cette séance de cours couvre la corrélation de Rosenow pour l'ébullition des nucléates, la relation de dispersion de l'instabilité de Rayleigh Taylor, la stabilité d'une couche de vapeur, les jets/colonnes de vapeur, la prédiction du flux thermique maximal, la détermination du flux thermique maximal et minimal, les corrélations et la comparaison avec des expériences. Il discute du mécanisme de Leidenfrost, de l'instabilité Kelvin-Helmholtz d'une feuille de vortex, et de la prédiction du taux de croissance des bulles et de la taille dans l'ébullition des films. La séance de cours explore également divers modèles de sortie de bulle à partir de fils horizontaux, l'effet du rayon de chauffe sur les longueurs d'onde critiques et la durée de vie d'une goutte d'eau sur une plaque d'aluminium. Il se termine par une comparaison des résultats expérimentaux et des prédictions de transfert de chaleur bouillante.