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Séance de cours
Biotechnologie alimentaire : innovations et impact sur la santé
Description
Cette séance de cours explore les progrès de la biotechnologie alimentaire, en mettant l'accent sur l'utilisation de suppléments de synbiotiques, de probiotiques dans le yaourt produit localement, et les avantages économiques et sanitaires. Il traite également des défis de l'industrie alimentaire, comme les maladies d'origine alimentaire et l'importance des bonnes pratiques de fabrication.
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