Chimie des acides aminés

Cette séance de cours présente l'organisation du cours, y compris des exercices hebdomadaires et des séances de discussion. Il couvre la composition et la structure des protéines, la synthèse des protéines et l'exploration des gènes et des génomes. La séance de cours se penche sur l'état d'ionisation des acides aminés, les forces des interactions moléculaires et les classes de biomolécules. Il explique l'importance du pH, l'état d'ionisation des groupes fonctionnels et le rôle des chaînes latérales dans la structure des protéines. La séance traite également de la formation des ponts disulfures et de la structure primaire des protéines.