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Explore le mécanisme de stabilisation des particules colloïdales, soulignant l'importance de l'encapsulation pour la protection et la libération contrôlée.
Explore la formation et les propriétés des micelles, le rôle des molécules amphiphiles dans la solubilisation des graisses, les cristaux liquides lyotropes, la tension superficielle et l'isotherme d'adsorption de Gibbs.
Couvre la modélisation des dépôts de neige, les effets de sublimation et les phases de fonte des neiges, y compris les complexités du mouvement de l'eau liquide.
