Couvre les bases de la chimie interfaciale, y compris les émulsions, la tension superficielle et l'importance des interfaces dans diverses applications.
Explore les colloïdes, le mouvement des particules, les forces de stabilisation et la vitesse de sédimentation, y compris la stabilisation électrostatique et stérique, les dispersions colloïdales et les mesures du potentiel de zêta.
