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Explore les stratégies catalytiques enzymatiques, y compris les protéases et l'anhydrase carbonique, les mécanismes d'inhibition et la spécificité des protéases sérine.
Introduit des biopiles implantables, en se concentrant sur leur principe de fonctionnement, leur conception, leurs jalons et leurs applications dans les dispositifs biomédicaux.
Explore l'électrocatalyse pour le stockage d'énergie renouvelable, en se concentrant sur les réactions d'hydrogène et de CO2, les défis de catalyseur, le potentiel MoS2 et la conception informatique.
Explore la détermination de la structure des protéines à l'aide de techniques RMN et Cryo-EM, couvrant les déplacements chimiques, le marquage isotopique, le NOE et les méthodes d'imagerie à haute résolution.
Discute de l'inclusion des aliments fermentés dans les guides alimentaires mondiaux, explorant leurs avantages et leurs risques, la cinétique des enzymes et l'histoire des enzymes alimentaires.
