Couvre la corrélation de Rosenow, l'instabilité de Rayleigh Taylor, la stabilité de la couche de vapeur, les jets de vapeur, la prédiction du flux de chaleur et les comparaisons expérimentales.
Discute des principes et des applications d'un évaporateur rotatif et de la relation entre la température, la pression et le volume dans l'évaporation.
