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Découvrez comment les bactéries intestinales influencent l’humeur, le poids et la gestion du stress grâce à une communication bidirectionnelle avec le cerveau.
Explore le lien entre l'obésité et la précarité socio-économique en utilisant l'information géospatiale pour comprendre une partie de l'épidémie d'obésité.
Explore les préoccupations mondiales en matière de sécurité alimentaire, la prévention de la diarrhée infantile, la régulation de la satiété, l'obésité, la dépendance alimentaire, les maladies zoonotiques et les impacts des OGM.
S'inscrit dans les principes de la fermentation alimentaire inspirée par la nature, explorant le contexte historique, les avantages des aliments fermentés par les probiotiques et les aspects de sécurité.