Polyesters aliphatiques : Conception et traitement durables
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Explore les transformations microbiennes et les avantages pour la santé des aliments fermentés, en mettant l'accent sur leur potentiel en tant que vecteurs de probiotiques pour les communautés mal desservies.
S'inscrit dans les principes de la fermentation alimentaire inspirée par la nature, explorant le contexte historique, les avantages des aliments fermentés par les probiotiques et les aspects de sécurité.
Explore la structure, les propriétés et le comportement des polymères dans différentes conditions, en mettant l'accent sur l'impact de la température et de la structure moléculaire.
Explore les transitions de verre et de fusion dans les polymères, y compris les méthodes de caractérisation et les propriétés spécifiques des polymères.
Explore les propriétés à l'état solide des polymères, y compris les états cristallins et amorphes, les mélanges de polymères et le comportement mécanique.
Explore le repliement des protéines, les interactions hydrophobes, les conformations compactes, le modèle HP, la co-évolution et les méthodes de calcul.
