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Explore la stabilité colloïdale, en soulignant l'importance de la distribution de la taille des particules et le rôle des surfactants dans une meilleure dispersion.
Explore les interactions pertinentes pour les biopolymères, y compris les interactions observables, l'approche de Flory et les interactions hydrophobes dans les polymères biologiques.
Explore l'hydropathie, les acides aminés et leur interaction avec l'eau, y compris la mesure de l'hydrophobicité et des propriétés des acides aminés communs.
