Séance de cours
Enzymes: Stratégies catalytiques
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Enzymes: Stratégies catalytiques
Explore les stratégies catalytiques des enzymes, y compris les protéases et l'anhydrase carbonique, la spécificité et l'influence du pH sur la catalyse.
Enzymes: Concepts de base et cinétique
Se penche sur les concepts de base des enzymes, la cinétique et les stratégies catalytiques pour l'accélération de la réaction.
Enzymes: Concepts de base et cinétique
Explore les stratégies catalytiques, la cinétique et l'inhibition des enzymes, en mettant l'accent sur leur rôle dans l'accélération des réactions biochimiques.
Enzymologie : Structure, cinétique et inhibition
Couvre la structure enzymatique, la cinétique, l'inhibition, la spécificité et les applications pratiques en enzymologie.
Inclusion des aliments fermentés dans les guides alimentaires
Discute de l'inclusion des aliments fermentés dans les guides alimentaires mondiaux, explorant leurs avantages et leurs risques, la cinétique des enzymes et l'histoire des enzymes alimentaires.
Biotechnologie alimentaire : Enzymes et sources de protéines
Couvre l'utilisation d'enzymes dans la transformation des aliments, les sources de protéines et leur impact sur l'environnement.
La biologie chimique rencontre la découverte de médicaments
Explore la biologie chimique, la découverte de médicaments, la cinétique des enzymes et les méthodes d'inhibition, y compris l'inhibition compétitive et non compétitive.
Modèles cinétiques: Catalyse enzymatique et lois d'action de masse
Explore la catalyse enzymatique, les lois d'action de masse, la cinétique de Michaelis-Menten et l'effet Warburg dans les cellules cancéreuses.
Mécanismes d'inhibition des enzymes
Explore la modulation de l'activité enzymatique et les mécanismes médicamenteux à petites molécules, en mettant l'accent sur l'inhibition réversible et irréversible, les courbes de progression et la formation de liaisons covalentes.
Réactivité protéique et sondes chimiques
Explore la réactivité des protéines, les sondes chimiques et la chimioprotéomique quantitative dans les systèmes biologiques.