Explore la nature interdisciplinaire de la biologie chimique, l'inhibition des enzymes, les méthodes génétiques et la régulation métabolique, mettant en évidence sa pertinence dans le monde réel grâce aux récentes contributions du prix Nobel.
Explore la biologie chimique, la découverte de médicaments, la cinétique des enzymes et les méthodes d'inhibition, y compris l'inhibition compétitive et non compétitive.
Couvre la structure, la fonction et la classification des enzymes en microbiologie environnementale, en soulignant leur rôle catalytique et leur importance dans les processus biochimiques.
Discute de l'inclusion des aliments fermentés dans les guides alimentaires mondiaux, explorant leurs avantages et leurs risques, la cinétique des enzymes et l'histoire des enzymes alimentaires.
Explore les stratégies catalytiques enzymatiques, y compris les protéases et l'anhydrase carbonique, les mécanismes d'inhibition et la spécificité des protéases sérine.
Explore l'importance des interactions protéine-ligand, en se concentrant sur les affinités de liaison et les paysages énergétiques, avec des implications pour le développement et la spécificité des médicaments.
