Explore les stratégies catalytiques des enzymes, y compris les protéases et l'anhydrase carbonique, la spécificité et l'influence du pH sur la catalyse.
Plonge dans la cinétique enzymatique, en soulignant comment les enzymes influencent les taux de réaction grâce à la concentration du substrat et à l'équation de Michaelis-Menten.
