Examine l'efficacité des processus de changement de phase, en se concentrant sur l'évaporation et l'ébullition, en différenciant entre les deux et en discutant des différents régimes d'ébullition de la piscine.
Discute des principes et des applications d'un évaporateur rotatif et de la relation entre la température, la pression et le volume dans l'évaporation.
Explore les instabilités de Rayleigh-Taylor et Kelvin-Helmholtz, les relations de dispersion et les prédictions de flux de chaleur dans les jets de vapeur.
